日本全国で、高齢化や担い手不足による離農が加速しています。
離農が加速すると何が起きるのでしょうか。

農地の減少により、食料自給率の低下や、管理されていない土地が病害虫や雑草、外来動植物の温床となり、周辺環境の悪化や不法投棄等につながります。

有水農園ではこんな取り組みを行っています。
周辺地域で離農された農家さんから農地を借りることで荒廃地になることを防ぎ、野菜の生産量を増やし収入を上げることで、農地の所有者へ使用料を支払っています。

「地域の方すべてがWin-Winになる」そんなモデルケースを目指しています。

さらに広大な農地を使うことで、同じ作物を同じ農地で作ることが原因で起こる連作障害を起こさないよう、うまく作る野菜を調整し、土壌中の養分バランスを保っています。良い土壌を保ち続けることで品質の良い野菜が生まれていると思っています。