こんにちは、宮崎県小林市のBaumHaus TENOSSEです🍩
今回はTENOSSEのこだわりについてご紹介していきたいと思います。

小林市でホームセンターやまさきを展開する当社が、なぜバームクーヘンの販売を始めたのか？　というところからお話させていただきます。

ホームセンターやまさきでは、日々地域の農家のみなさまに農作物を納入していただいています。今ではそれを楽しみにお越しになるお客さまも増えており、多くの方に愛される場所になることができました。

そこで私たちは、いつもお世話になっている皆さまとこの地域に恩返しがしたいと思いました。こうして生まれたのが地域で育まれた食材をふんだんに使用したTENOSSEのバームクーヘンだったのです。

<食材へのこだわり>
TENOSSEのバームクーヘンには、地元宮崎県産の食材がふんだんに使用されています。このバームクーヘンを通じて地元はもちろん、県外の方にも宮崎のおいしさを知ってもらいたいと思っています。

🌾ヒノヒカリ米粉
品種はコシヒカリと黄金晴の交配種、宮崎生まれの「ヒノヒカリ」。低温貯蔵の玄米をその都度、自家製粉して“生”米粉にしています。

🥚宮崎県産たまご
生地の風味や食感を大きく左右する卵は、宮崎県産の新鮮卵を使っています。

🥭マンゴー
宮崎の代表的フルーツでもあるマンゴーをピュレにして、バウム生地に加えています。工房では、手作業でひとつひとつ、ていねいに皮を剥いています。


いかがでしたでしょうか？　BaumHaus TENOSSEは今後も様々な製品を展開していく予定です。宮崎が育んだ味をぜひお試しください！


■■■BaumHaus TENOSSEの製品をネットでお買い求めいただけます■■■
🍩ソフトプレーン
低温保存と自家製粉でお米のおいしさをキープした宮崎産のヒノヒカリの“生”米粉を100％使用した、しっとりふんわり食感です。

🍩ハードプレーン
外はザクッと、中はもっちり。
ヒノヒカリ米粉の、いろいろな食感を一度に楽しむことができるハードタイプです。

🍩ムースマンゴー
南国宮崎の太陽を浴びて育ったマンゴーをていねいにピュレにし、米粉生地にたっぷりと混ぜ込み、焼き上げました。